“無感”供電護航智能餐廳“致富路”
中國電力網發布時間：2021-08-10 00:00:00
近年來，自動化、智能化、無人化的智慧餐廳日益興盛，成為餐飲業升級轉型的新趨勢之一。近日，筆者來到鄂爾多斯市高新技術園區皓卜爾面館，餐廳后廚“空無一人”，可來自各方的食客卻絡繹不絕，井然有序地掃碼取票、排隊購餐。透過寫有“明廚亮灶”字樣的玻璃窗能夠看到，在面積僅20平方米的廚房里，灶具種類繁多，各類機器開展流程化作業，削面、煮面、裝面等過程一氣呵成。
據餐廳負責人呼格吉勒圖介紹，皓卜爾面館是全區第一家“智慧餐廳”，沒有明火、沒有噪音、沒有油煙、沒有廚師，采用全電氣化設計，所有設備均由電動設備數字化控制。
“全電廚房只要按照程序設定好溫度和時間，它就會自動工作，從訂餐到出餐完全不需要操心，不僅安全、智能、便捷，而且綠色、低碳、環保，預計每年較使用燃氣能節省費用10多萬元。”從和面、切面、煮面、出面到傳送到客戶手中，最關鍵的就是穩定的電壓，只有持續可靠的電力供應，才能保證設備正常工作。
“電壓、電流、溫度都正常，請放心使用！”7月17日，鄂爾多斯電業局康巴什供電分局網格化客戶經理劉海峰和高新供電所員工張國棟再次來到皓卜爾面館，為呼格吉勒圖檢查用電設備使用情況。
自開業以來，劉海峰每個月都要來皓卜爾面館，查看店里的用電情況，提出存在問題并指導呼格吉勒圖進行整改。“剛開始，我們設備采用兩相電方式供電，總是出現斷電的情況。后來咨詢供電部門后，將設備改為三相電方式供電，‘電廚子’干起活來可起勁嘞！”呼格吉勒圖高興地說道。
皓卜爾面館落戶鄂爾多斯市，是鄂爾多斯電業局響應國家“雙碳”目標，開展“我為群眾辦實事”實踐活動，持續優化用電營商環境，以高質量供電保障電能替代產業蓬勃發展的縮影。一直以來，該局秉持“不停電就是最好的服務”理念，采用多部門聯動、多專業共管、多環節共治的管理方式，持續強化配電網運行管理，提升配電自動化管理應用水平。
如今，皓卜爾面館每天人來人往、熙熙攘攘，呼格吉勒圖也實現了自己的創業夢想：“‘全電廚房’未來發展潛力巨大，今年，我將在各旗縣進行推廣，我相信在充足電能的支持下，發展一定會越來越好！”
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