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    李陽:從“烹飪大師”到“安全員”

    水電基礎局發布時間:2021-05-31 08:31:08  作者:王婉銘

    “李大廚,今天的涼拌豬耳太巴適了”,涼拌豬耳是李陽的拿手好菜,先用鹽和白醋搓洗若干去掉腥味,滾水過后放入鍋中,加入少許鹽、八角、姜塊、料酒等,煮上個20分鐘放涼切絲,再拌上李大廚秘制醬料,一道風味絕佳的涼菜就出爐了。

    “周工早上好,安全帽戴好,今天也要注意挖掘機工作時,任何人不得在鏟斗回轉半徑范圍內停留”,只見一人頭戴紅色安全帽手拿測量儀穿梭在施工現場,仔細的囑咐著作業人員,若遇細心的人一看,“嗬,這不是我們的李大廚嗎?”

    “老兵”結緣安全經

    2000年,李陽從西藏部隊退伍。幾經波折后,到達了紅石巖項目,原本在軍隊里一直擔任事務長的李陽順利成章的被分到后勤,管起了食堂。

    “在部隊里我主要負責工資的發放,服裝的統計,這個工作也是第一次做”,盡管李陽對工作的安排頗感意外,但他決定服從公司的安排,拿起炒勺,當起了食堂大廚。

    “安全是最重要的,職工的身體健康,馬虎不得呀”,李陽所在的紅石巖項目位于云南省牛欄江,是魯甸6.5級地震災后恢復重建總體規劃的最大單體項目,2017年被省政府列為重點督查20項重大建設項目之一,省水利廳高度重視此次整治工程,工作調研、專家研討是每天必不可少的環節。        

    “最高記錄一天內迎檢三次,食堂共接待兩批次”,王丹是紅石巖辦公室負責人,也是李陽的“合伙人”,從前方組織到后方備餐,他們配合的天衣無縫。

    人口密集,人員流動復雜,安全成了后廚共同的“紅線”,“戴好手套、口罩,先消毒,后進入”,每天食堂門口,工作人員有序的穿戴整齊,做好手部消毒后開始了一天的準備工作,小小廚房頃刻間人頭攢動。

    “第一次做這么多人的飯,這對我也是個挑戰,一定要全程監控,我才能放心”,這樣一天下來,時常要忙到下午兩三點,李陽才有空坐下來吃自己的那份午餐。

    妻子擔心李陽的身體,安排上高中的兒子李今龍勸說父親,“當時家里人擔心,我都曉得,難是難了點,但是我當年在西藏吃過的苦不比這個多,這算啥子嘛”。

    參軍的記憶歷歷在目,那段艱苦的歲月讓李陽變得勇于挑戰,敢于挑戰?!拔沂莻€軍人,軍人上了戰場,是不能做逃兵的,”人數多了,他就早上5點到;擔心安全,他就最晚走,親自檢查到最后。

    而在這期間,飯桌上施工員聊起的現場安全操作規范,引起了他濃烈的興趣,“我一直很想去現場看看,我覺得安全管理都是相通的,有機會我也想學學”。

    機會很快就來了。2019年,臺山核電項目開工,和李陽同宿舍的室友是項目安全總監,他晚上回宿舍總會和李陽說起現場的工作。

    “我一直做后勤,很少能去現場”,聽到現場的機械操作及安全規范,李陽很是向往,他時常向室友請教現場安全員的基礎知識及規范。

    “你要是對自己夠狠,就考注冊安全師唄”,室友的一句玩笑話,李陽卻當真了,“大家都說注冊安全師挺難考,我就是想試試”。

    “好廚師”和“拼三郎”

    凌晨6點,天剛蒙蒙亮,霧氣中閃爍著微微的白光,再走近些,明亮干凈的廚房,整齊的擺放著剛剛洗凈淌著水滴的碗筷,旁邊的爐灶放著一口大鐵鍋,炒勺上下翻炒,鍋起菜落,刺啦一串紅火燃起人間煙火氣,這10平米的小空間,是李陽一直以來工作的地方。

    李大廚做菜是一把好手,從紅石巖項目到隆昌,李陽當了19年的廚師,每天早上7點是李陽的起床時間,“每天雖然起來的早,但是買菜、備菜都挺耗時間的,通常一上午很快就過去了”。

    自從備考以來,時間成了李陽學習生涯最大的阻礙?!肮ぷ骱?,我一直都有睡午覺的習慣,現在每天中午都不休息了,能看兩個小時的書呢!”

    “李大廚太拼了,我經常加班到1點回去,房間還亮著燈,李大廚還在看書呢”,說起李大廚,室友也不禁感嘆:“真是個拼命三郎??!”

    書上的理論知識總是有限,沒有切身實地的感受,那些專業名詞在李陽的眼中晦澀又空洞,“剛開始學習時,太惱火了,書上寫的三腳架,我見都沒見過,啷個可能記得住喲?!?/p>

    難懂的名詞、繁瑣的工作,李陽并沒有就此放棄,就如同他自己所說的一樣,這一次他仍沒有做“逃兵”。

    在得到項目負責人的許可之后,只要有機會,他就會帶著手機在現場拍下那些令人難以弄懂的機械設備,“光看書,理解太困難了,我拍下來在網上百度,有時候還有附帶的使用視頻呢,簡單又容易搞懂”。

    沒有經驗,沒有老師,只能自己摸索著前進,這樣的“拍照”自學方式李陽堅持了整整一年,那本厚厚的教材被看了兩三遍,上面全是密密麻麻的筆記。

    2019年的結果并不盡如人意,第一次考試的失利,引起了外界不少的質疑聲,“現在上班這么忙,哪有時間看書”,“你年紀這么大了,別瞎折騰了”,“太難了,考不上的”,然而正是這種質疑,激發了李陽軍人的斗志與拼搏精神,以不服輸的姿態與難題暗暗較勁,誓要拿出成績回應質疑。

    父子兵齊上陣

    2020年李陽決定再次征戰,為了全力備戰考試,李陽拿出來了更多的休息時間,與此同時,兒子李今龍也正值研究生考試之際,“我11月考試,兒子12月考試,我們就一人一個房間”,

    在李陽家中掛著一張日歷表,上面密密麻麻的寫滿了他和兒子備考時的日常學習計劃,“每天早上準時七點起床,吃完早飯,我們一人一間房子就開始了一天的學習,中午12點吃完午飯,休息兩個小時,2點繼續學習”,老婆羅瑞英負責他和兒子的起居,她時常笑著抱怨“你們倆爺子都忙,兩個人都在家,照面都難得打一個”。

    11月,李陽迎來了第二次考試,“當時進考場就懵了,全是年輕人,考場上我的年紀是最大的?!笨荚嚱Y束后,李陽回到家就把自己關進了房間。

    “當時覺得自己考的不好,做實驗大題時,可能因為年紀大了,手腕伸不直,寫字手抖,速度跟不上,答題也就緊張了,老婆也安慰我,兒子也安慰我,考不上算了,但就是想著準備了這么久,怪可惜的?!被叵氲疆敃r考試的場景,李陽仍顯十分失落。

    “這些年來,三公司一直勇于培養創新型、技能型技術人才,鼓勵大家要敢想敢干、敢闖敢試,我們的廚師李陽通過了安全注冊師這一典型,正是當代年輕人應該學習的榜樣”周例會上三公司經理李文書鏗鏘有力的發言,驗證了成功終不會辜負有心人。

    遠處的機械轟鳴,身穿反光衣、頭戴紅色安全帽的李陽走在項目現場,三級配電箱、安全消防器材、防護欄桿,他一個也沒放過,艷陽照的的他滿頭大汗,他似乎感覺不到,用手背擦拭汗水,電話聲響起,“爸爸,我初試過了!”,李陽抬起頭,泛紅的臉上淌下汗水,滿是笑意,從“烹飪高手”到“安全員”,他提交了最好的答卷。

    “烹飪大師”舊照

    “安全員”新顏


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