山東費縣發電公司嚴把“舌尖”上的安全

發布時間： 2020-02-28 08:36:54 來源：中國電力網作者：寧子宵

　　中國電力網訊。近日，山東費縣發電公司嚴格落實集團公司“一防三保”工作部署，進一步優化疫情防控措施，嚴把食堂管理“五道關口”，防止病從口入，確保職工吃上放心飯。
　　把好食堂員工管理關。該公司深入摸排食堂員工活動軌跡，要求外出人員盡快返回，并按照廠部疫情防控要求開展隔離工作。隔離期滿后員工方能進入餐廳從業，做好體溫測量、戴帶口罩、腳下消毒等措施，嚴禁有感冒、發熱、咳嗽等癥狀的員工上崗。
　　把好食堂環境衛生關。該公司從細處著眼，從實處落手，定時定點對加工場所進行通風換氣和消毒，每天通風、消毒不少于3次，每次通風不少于30分鐘，加強環境衛生治理和消毒防疫，保障工作安全;單獨設置餐飲具清洗消毒水池，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開;加強洗滌劑、消毒劑規范管理，防止誤用，保潔設施做到清潔、專用、密閉，有明顯區分標識。
　　把好食堂原料控制關。該公司嚴格落實食品采購進貨查驗制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。明令嚴禁采購按規定應當檢疫未檢疫的禽、畜、水產動物肉類。
　　把好食堂規范操作關。該公司要求食堂從業人員嚴格按照餐飲服務視頻安全操作規范的要求，做好生、熟分開，燒熟煮透。為避免人員聚集，通過菜單預定，分類打包的方式，將“放心”飯發放到職工手中。
　　把好食堂取餐管控關。該公司加強取餐人員管理，每班指派專人到指定地點領取，取餐時佩戴口罩，取餐人員如有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等癥狀，不得到指定地點取餐。同時為提高取餐人群分散性，該公司規定取餐員工在取餐時自覺保持1米間距，避免扎堆、交談等情況。